山葵

公司新闻

山葵知识科普

山葵,学名wasabia japonica,日文名“ 瓦沙比”,系十字花科常绿属、多年生、宿根性、喜阴性草本植物。用山葵制成的调味品,是食用海鲜的必备佳品。
 
山葵作为调味品不但口感好,有丰富的营养成份,还含有免疫调节作用和抗菌、抗癌、抗氧化等多种药理作用。近年来研究发现,山葵中含有的辛辣成份主要是“异硫氰酸酯”,还富含大量的氨基酸维生素,它们可以改变肝脏和上皮细胞中Ⅰ相和Ⅱ相外源性致癌物相关代谢酶的平衡,其结果是增加对致癌物质的解毒和排泄功效,它还可以抑制单核细胞性白血病V937细胞和胃病MKN45细胞的生长并诱导其凋亡。
 
山葵还具有明显的抗血小板聚集作用,其功效是阿斯匹林的十倍。根据日本相关科研资料确认山葵对人体的呼吸、消化、循环、营养、神经、生殖等系统都有很好的保健和治疗作用。
 
山葵与众不同的特性,使它不但能制造出美味可口的调味品,冰箱除臭剂,还能制造出效果极佳的天然食品保鲜剂和防腐剂,根据它消炎、排毒、灭菌、灭杀癌细胞和软化动脉血管,防止心脑血管疾病的特殊功用,还能研制生产高级保健食品、高级化妆品和高档医药品。