山葵

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山葵对人有哪些好处?

了解的人肯定知道,山葵对我们有很多好处。下面,我们就来说说它的好处:
1.折叠抗菌作用
1882年结核菌发现者证明合成的芥子油具有很强杀菌力。浸泡有山葵汁液的脱脂棉放置于培养有霍乱菌、伤寒菌、大肠菌、肺炎菌、白喉菌、结核菌及金黄色葡萄球菌等致病菌试管口,这些致病菌12h后就死亡。但不同微生物对辛辣物质的敏感度略有不同:大肠杆菌76%--100%、金黄色葡萄球菌97%--100%、白色念珠球菌99%--100%、变形杆菌99%--100%、产气肠杆菌100%、痢疾杆菌85%--100%、草绿色链球菌77.8%--100%、溶血链球菌84.6%--100%。
2.折叠杀虫作用
ITCs对寄生在鱼体的异尖线虫和水生菌具有杀灭作用。
在浓度为0.1%以上时,9min杀死蛔虫率100%;35min杀死蛔虫卵率100%。
3.折叠增进食欲作用
许多香辛料具有增进食欲的作用,主要在于这些香辛料进入消化器官后剌激消化器官使中枢神经兴奋而促进了血液循环,局部充血使消化液快速分泌、消化器官运动加剧、消化能力增强而促进食物消化吸收。
有关实验表明:食欲不振的病人,每日摄入1g酱,他每天可以多摄取1000卡路里的热量;每日摄入2g山葵酱,他每天可以多摄取1300卡路里的热量;当然不能增加到3g,否则会产生厌恶感。
适当摄取情况下,胃镜透视胃蠕动增加,胃液分泌越旺盛。
4.折叠止痢作用
从叶柄中提出的不含辛辣成份的水溶性物质可以抑制肠管黏膜盐离子的分泌而具有止痢作用。
5.折叠抗病毒作用
用异硫氰酸脂与流感病毒比为(0.15+0.05)ml处理病毒,90min使病毒完全失去活性,不会引起动物致病,这比起病毒对抗菌素不敏感的特性来说,山葵中的异硫氰酸脂是可取的。
6.折叠抗癌作用
流行病学调查显示十字花科蔬菜能降低人群中癌症的发病率。有关研究证明,苯乙基异硫氰酸脂(PEITC)、异硫氰酸苄脂(BITC)等可改变肝脏和上皮细胞中表达的Ⅰ相和Ⅱ相外源性致癌物的相关代谢酶平衡。 Ⅰ相酶如细胞色素p45O酶能将亲脂性前致癌物代谢转化成强致癌环氧化物。Ⅱ相酶如谷胱甘肽S--转移酶(GSTs)家族则将这些产物代谢成直接由尿中排泄的无活性水溶性结合物。ITCs能够抑制Ⅰ相代谢中的细胞色素p45O酶,促进Ⅱ相代谢中的NADPH(包括醌还原酶QR,UDP-plucronyl转移酶),其结果是增加致癌物质解毒和排泄继而减少致癌物质对DNA的损伤作用。 Watanabe等证实山葵的乙醇提取液中的6-HITC在体外可抑制单核细胞性白血病细胞和胃癌MKN45细胞的生长并诱导其凋亡、抑制细胞增殖,具有抗癌作用。
ITCs对乳腺癌、前列腺癌、肝癌、卵巢癌、胃癌、肺癌细胞有阻遏和抑制作用,对白细胞有杀死的效用。
7.折叠抗氧化作用
氧化对组织器官造成的损伤在癌症、老化及一些慢性疾病中的作用已引起关注,抗氧剂可在一定程度延缓甚至抑制这一过程的发生。ITCs能诱导Ⅱ相解毒酶的生成,从而抑制体内的氧化过程,此抗氧化作用与苯乙基异硫氰酸脂密切相关。
8.折叠血栓预防作用
ITCs可以抑制血液中的血小板凝集,防止血液凝固使血液保持流畅清洁状态,可以预防动脉硬化防止血栓形成。
以上是山葵对我们的好处介绍,原来它对我们有这么多好处呢!那我们就快快来利用好它吧!