山葵

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山葵的植特征

㈠ 叶子
 
 山葵叶丛生,叶片形状为近圆形至心脏型,叶的顶端突出,呈尖状。叶子的边缘呈锯齿状,幼叶尤为明显,随着生长,成年的叶子,锯齿状逐渐减少。叶脉为网状,主脉自叶柄与叶片的接合处呈放射状伸出,支脉也呈放射形网状。刚长出的幼叶初呈紫色,随着山葵的生长,叶子逐渐变为绿色。叶子表层有一层角质膜,因此,叶片全年均有光泽。
 
  ㈡ 叶柄
 
  叶柄生长在根茎上,因生长在根茎上位置和品种不同而有差异,但总的长度为30—50厘米,一般说来,靠近根茎的部分已经变成了月形。叶柄的颜色因品种不同而有所不同,有淡绿色、绿色、淡紫色和紫色等。把叶柄切断来看,叶柄的中间有维管束。随着植株的生长,老叶和老叶柄会逐渐枯黄脱落,叶柄脱落时会在根茎上留有叶痕和腋芽。
 
  ㈢ 根茎
 
  根茎在叶柄下边,一般会露出地面,在叶子和叶柄生长的同时,根茎也会逐渐增粗变大。根茎一般肥大呈圆柱状,长度为8—20厘米,直径1.5—3厘米,根茎的表皮一般为绿色,也有淡绿色和墨绿色的。根茎的表皮上有许多凹凸不平的叶痕(叶柄脱落的痕迹)、花茎痕(花蕾脱落的痕迹)和用来吸收养分的根。有的根茎还会有一部分生长在地下,一般这部分会呈圆柱型而且会有弯曲,颜色也发白接近于根,商品价值不高。根茎表面的绿色表皮层和内皮所占比例不多,大部分为内部的淡绿色软组织。
 
  ㈣ 根须
 
  根须长在根茎的下边,是用来吸收养分和水分的部分,和根茎相连的根须稍粗,有3—5毫米,称为大根,由大根又派生出支根,支根上有很多根毛。根须全部深入地下,吸收土壤里的水分和养分,根须的发达与否,直接关系到山葵生长的好坏。
 
  ㈤ 花蕾
 
  山葵为十字花科的植物,它的花与同为十字花科的箩卜花相似,为许多又白又小的十字花,呈总状花序,花瓣为四瓣;为异花受粉作物,自花传粉率低于30%,花茎为圆形,中间空心,长度与叶柄相比要长得多,最长可达一米以上。
 
  ㈥ 种子
 
 和其他作物一样,花期过后开始结果,山葵的种子与十字花科的萝卜种子相似,种子很小,长度只有1—2毫米,颜色有褐色、深褐色和绿色,但以褐色居多。种子外边有种荚,一般每个种荚中有4—6粒种子。山葵的种子具有很强的休眠性。
 
  ㈦ 腋芽和分株茎
 
  腋芽是长在根茎上的叶柄基部受叶柄保护的小芽,腋芽会随着根茎和叶柄的增长而生长,并随着叶柄的脱落而脱落。还有一部分腋芽会从腋芽处生出一些新的小苗,我们称之为分株苗。分株苗只要长出2—3片真叶,生长到一定程度即可作为营养繁殖苗使用。如果分株苗仍留在根茎上继续生长,就会长成肥大块状根茎,称之为分株茎,分株茎如果足够大,可以当作根茎来收获、加工。如果仍然很小,也可以用来做苗使用。
 
  山葵一般每年三月开始萌芽,随后茎叶开始生长,根茎开始肥大,并抽苔开花结荚。此时可以采收叶子、叶柄和花茎,结荚后可以收种。到了七八月份高温季节,叶子停止生长,但此时根茎开始分株,到了秋凉季节,茎叶又恢复旺盛生长,根茎再次膨大,此时可以再次采收部分叶子和叶柄。直到霜降季节,叶子和叶柄又会枯黄脱落,生长又停止,如此周期性年复一年地生长。但多年生的根茎并非无限增长,一般30个月以上的老根茎如果不及时采收也会腐烂,靠新分株的根茎继续生长。一般我们按照一年到两年安排种植采收。如果方法得当山葵全年都可以种植,以秋天种的为最好。同样,全年都可以采收根茎,只是寒冷的冬季和炎热的夏季采收时不能同时收获叶子和叶柄。有些地方,夏天和冬天时,山葵的叶子和叶柄也可能不会枯萎,只是会倒伏在地上,一旦气候适宜,又会重新勃起生机。

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