山葵

山葵食谱

山葵黄油金枪鱼,一道脂肪低又能保护血管的鱼料理

相信大家听说的山葵更多的是作为调味品,但山葵作为调料其实也能添加在不少食品中。今天我们就来介绍下一道脂肪含量低,又能保护血管的菜:山葵黄油金枪鱼。
 
山葵黄油金枪鱼
 
材料:芝麻1茶匙,柠檬1/2个,罗勒、细香葱、香菜(芫荽)、荷兰芹各数枝,无盐黄油125克,山葵酱1汤匙,酱油1汤匙,塔巴斯科辣酱3滴,金枪鱼肉4块,每块约175克,橄榄油或葵花籽油1汤匙
 
山葵
 
山葵黄油金枪鱼做法
 
1.芝麻放煎锅内干烤至略黄。
2.挤出一茶匙柠檬汁洒入芝麻中。香草洗净沥干,留下几枝作点缀,其余切末。香草末同黄油、山葵酱、酱油、塔巴斯科辣酱一起拌入芝麻中,拌匀。
3.香草混合料搓成香肠状,用铝箔包好,放入冷藏格。
4.平底锅或者是用煎锅用中高档的火加热,然后放入金枪鱼,两面都抹上橄榄油或者是葵花籽油,每一面煎三四分钟。
5.把黄油卷切成圆片,然后在四个菜盘中各放一块鱼肉,然后每块鱼肉上放一片黄油,用香草点缀一下就完成了。
 
金枪鱼肉质柔嫩低脂肪、低热量,同时富含优质蛋白以及丰富的DHA、EPA、Omega-3脂肪酸、牛磺酸、钾、维生素B12等多种营养成分。DHA对脑功能发育、增强记忆力具有重要作用,而EPA可抑制胆固醇增加、防止动脉硬化,对预防和治疗心脑血管疾病也起到特殊功效。山葵黄油金枪鱼这道菜适合的人群有很多,老少皆宜,不仅可以补充丰富的钙质,而且还对于脑部的发育有着很不错的效果,而且金枪鱼也是被国际营养上面评论三大营养鱼之一的一种,大家不妨试试这样的做法。
山葵黄油金枪鱼虽然山葵添加的少,但是这一点调味却必不可少。中国种植的山葵数量很多,如果有购买需要欢迎咨询凉山绿野山葵有限公司。
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点击次数:  更新时间:2020-03-17 13:46:26  【打印此页】  【关闭