山葵

行业资讯

山葵应如何保存?山葵应低温保存

在日料中,山葵是一种较为常见的调味品。在正宗的日料店中的都能见到山葵的身影。但是与之相对的,山葵的价格很高,保质期却只有十五分钟,这样山葵应如何保存呢?
 
由于山葵的生长条件比较特殊,适宜种植山葵的地方有限,所以使山葵的产品稀缺,山葵的价格很贵,显现的山葵在市面上一直价格上涨,有些人火餐饮店都会买很多在家里储存,但是储存不当就全部坏掉出现苦味。山葵的存储应该是低温冷链保鲜干燥工艺,这样可以加强山葵的治疗。
 
山葵
 
山葵的保质期非常短,如果拿来研磨的话,一般只有15分钟的保质期,过了15分钟就没有价值了。日本人还特意为了彰显山葵的高贵,专门制作一种砧板来研磨山葵,可见山葵在日本人眼里多么的娇贵了。
 
山葵烂了就肯定是不能吃的。食物烂了再吃不仅会影响口感,还会影响人的身体健康。一般来说坏掉的食物有可能会滋长细菌,如果吃到肚子里,轻者腹泻,重者食物中毒。
 
氧化对组织器官造成的损伤在癌症、老化及一些慢性疾病中的作用已引起关注,抗氧剂可在一定程度延缓甚至抑制这一过程的发生。山葵、芥末等十字花科植物的抗氧化效果已经得到广泛认同。ITCs能诱导Ⅱ相解毒酶的生成,从而抑制体内的氧化过程,此抗氧化作用与苯乙基异硫氰酸脂密切相关。
分享到:
点击次数:  更新时间:2020-03-03 09:02:25  【打印此页】  【关闭