山葵

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食用山葵都有哪些作用

山葵是在日料中最为高级的芥末,并不仅仅是因为产量低,价格高,还因为食用它有着很丰富的功效:
1、抗菌作用
山葵的辛辣物质的杀菌功效已被证实。这些致病菌包括霍乱菌、伤寒菌、大肠菌、肺炎菌、白喉菌、结核菌及金黄色葡萄球菌。近来的研究证明,山葵中异硫氰酸酯对流感病毒有明显的杀毒作用。

 

山葵


2、杀虫作用
山葵芥子油可杀死异尖线虫(异尖线虫寄生在鲸、海豚、海豹等海鱼体内)和水生菌(寄生在鱼类中的病原菌),具有抗寄生虫的作用。日本东京卫生局通过研究已证明了山葵的这种杀虫效果。
3、抗癌作用
实验证实,6一甲亚硫基己基异硫氰酸酯(6-HITC)作为山葵中主要的GST诱导剂,能够诱导小鼠RL34细胞中的同工酶GSTA1和GSTP1的生成,在体外可抑制单核细胞性白血病U937细胞和胃癌MKN45细胞的生长并诱导其凋亡、抑制细胞增殖。
4、预防血栓作用
山葵油独特的成分,可以抑制血液中血小板的凝集,防止血液凝固,使血液保持流畅、清洁的状态,可以预防动脉硬化。
5、增进食欲
加入山葵的食物可以消除臭味,刺激嗅觉、味觉,从而增进食欲。
6、维他命C的安定化能量
山葵含有多种具有还原作用的维他命C,能够抑制黑色素的生成,保持肌肤美白,有防止青春痘、雀斑的美容效果。
7、维他命B合成增强
能量预防视觉疲劳、肩腰疼痛,减轻压力。
8、抗氧化作用
氧化对组织器官造成的损伤在癌症、老化及一些慢性疾病中的作用已引起关注。抗氧化剂可在一定程度延缓甚至抑制这一过程的发生。山葵等十字花科植物的抗氧化效果已得到广泛认同。异硫氰酸酯能诱导Ⅱ相解毒酶的生成,从而抑制体内的氧化过程,此抗氧化作用与苯乙基异硫氰酸酯sulforaphane密切相关。
9、护肤美容作用
山葵含有的维生素C达到了169.2mg/g,具有还原作用,能够抑制黑色素生成,保持肌肤美白,有防止青春痘、雀斑产生的护肤美容效果。
如果需要购买山葵,欢迎咨询我们凉山绿野山葵有限公司。

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点击次数:  更新时间:2020-02-27 12:03:14  【打印此页】  【关闭
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