山葵

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山葵为什么那么贵?因为山葵的种植与栽培

在日料中山葵是一种常见的调味品,当然现在已经并不局限于日料中,全球各地都有不同的食用方式。相比于其他蔬菜,山葵的价格更为昂贵,有着“绿色黄金”之称。而这也与山葵的种植难度有关。山葵对种植以及栽培管理的要求非常严苛,并且栽培管理方面同样要求极高。
 
山葵的种植条件要求
 
(一)温度
 
山葵性喜阴多湿,多年生草本植物,生育温度最低8℃,最高温度20℃,最适温度15—18℃,零下5℃受冻害,20℃以上时生育受到抑制。
 
(二)湿度
 
山葵喜阴多湿,要求田间持水量75%,大气相对湿度在80—90%,低于70%或高于95%对山葵的生长发育都不利。
 
(三)土质及大田选择
 
山葵栽培土壤最好选择排水、水源充足、灌溉条件好、海拔2000~2300m、周围植被好、坡度5~10°、肥沃透气性好的砂壤土。土壤最适PH值6.0—7.0间,选择有机质丰富,土地平坦5—15度的倾斜缓坡最佳。为防止太阳直射使气温、地湿升高对山葵生长发育不利,应选择稍背光地块种植。
 
(四)对营养物质的需求
 
N、P、K三要素比例为1:0.94:0.52。
 
山葵
 
山葵栽培管理方法
 
(一)栽植密度和方式
 
山葵株高约为25—65cm间,,要获得高产,栽植株行距应为6×4或6×3寸,每亩2.05—2.8万株的起埂垄作,拉扯遮阳网使其长期处于荫蔽状态。山葵的种苗可以利用自身的根、芽、种子组织等进行培育。
 
1.蘖芽苗
 
在收获植株时,将根、茎分蘖出来的幼苗摘下,以供利用,最好按大、中、小等级收种。
 
2.根苗
 
在收获植株时,切取茁壮的根或须根(约0.20cm以上),于秋季浅埋于阴凉林间,约4—6个月后,即可移植于大田。
 
3.种子育苗移栽
 
种子收获约在5—6月间,种子收获后,必须经过一段时间(约100天)的冷处理,冷藏温度为0—5℃,于秋季10—11月间播种,来年2—3月即可发芽,当长至一定高度后于秋季移植于大田。
 
(二)施肥技术
 
施足底肥,以有机肥为主,以高温处理过的鸡粪最佳,亩用量600—700公斤。追肥宜选用复合肥料或过磷酸钙,用量为15—20公斤/亩,追肥时间在春、秋两季,追肥时应注意不要直接施在植株根部,距根外3cm处周围一圈,以防止引起黑腐病或其他病害发生。
 
(三)病虫害防治
 
由于山葵喜阴好湿,生育环境特殊,容易发生各种病虫害,危害最大的是黑心病,这里重点讲述黑心病的防治。
 
黑心病又称墨入病、黑斑病、黑胫病、黑腐病、叶墨斑病。大田发病田块率100%,病株率90%~100%,田间叶发病率25%~70%,损失达30%~70%,严重时可毁园。该病是制约山葵收成的重要因素。具体的防治方法如下。
 
1.选择适宜地块。山葵生长发育不良时,黑心病有多发的倾向,所以栽培地的选择是非常重要的。选地要求海拔2000~2300m,周围植被好,非南向坡,水源充足,坡度5~10°,肥沃透气性好的砂质壤土。
 
2.选择抗病品种。目前没有明显抗墨入病的品种,但是岛根三号和静冈县的青茎系耐病性比较强,今后希望能育成抗病性更强的品种。
 
3.采用实生苗。山葵分株苗如果母株带病,苗也会受感染,采苗的时候必定有伤口,因此黑心病很容易在操作中互相传播。实生苗只需作好种子消毒及筛选,挖苗时多注意点就不会带太多伤口,其生长发育也好,因此感染病较少。
 
4.采用无病壮苗。分株苗要从没有染病的母株上采取,并且仔细检查分株苗底部的维管束是否变黑,凡是维管束有黑点的一定要剔除掉。在购买分株苗时,有必要留意产地的发病状况。采用实生苗的情况下,因为种子也会传染,所以采种的时候,种壳染病变黑的角果应剔除掉。
 
5.注意田间卫生。杂草要勤拔,如果杂草高度超过山葵高度,则会严重影响山葵长势,加重病虫害的发生。但切忌阴雨天及早晨湿度太大时除草,除草后造成山葵大量的微伤口要注意喷药保护。
 
6.科学防治虫害。黑心病的病原菌是从伤口侵入的,伤口是发病的一个重要原因,因此做好小菜蛾、菜青虫、跳甲、蛞蝓等害虫的科学防治十分重要。
 
7.做好水肥管理。夏季地表温度超过20℃就容易发病,所以要选择良好的移栽适期种植,尽可能在高温干旱季节以前使茎叶封行,能有效控制杂草,保持水分,降低地表温度。在日照强的地方栽树遮荫,或用遮阳网人工遮荫,春秋两个生长旺季做好施肥及浇水工作,注意平衡施肥,小苗少施大苗多施。
 
8.缩短生育期。本病的性质是容易侵入根茎老化的部分,应尽可能快地使根茎膨大,尽量早期收获,能够减轻本病的危害。
 
9.合理轮作。尽可能避免连作,应与豆科或禾本科作物轮作,最好采用绿肥覆盖。
 
10.农药防治。采用70%甲基托布津可湿性粉剂500倍液喷雾保护预防。发病初期采用50%扑海因悬浮剂1000~1500倍液喷雾,每7~10天1次,连续3次。
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点击次数:  更新时间:2020-01-14 13:17:57  【打印此页】  【关闭
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