山葵

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山葵,辣根,黄芥末到底谁冒充了谁?真相有点让人意外

山葵,辣根,黄芥末到底谁冒充了谁?真相有点让人意外!说到山葵,辣根,黄芥末这三种东西的时候,很多人都是傻傻分不清楚,不知道谁是正主,真正的芥末到底是什么哪种。山葵在我们的印象当中好像是非常高档的,而且这种东西非常娇贵,只能现吃现磨,所以价格非常的昂贵,一般人根本就没有吃过,在普通人的印象当中,它就是真正的芥末。

山葵

而辣根的话,大家对它之所以有印象,可能都源自于东北的小品,宋小宝就在一期小品中吃辣根吃的快要崩溃,小品当中辣根是那种类似于牙膏状的物质,而且也是装进了牙膏当中。对于黄芥末的话,可能很多人就不太熟悉了,下面来给大家介绍一下这三种东西,我们来深入的剖析一下到底是谁冒充了谁,真想绝对会让你感觉非常意外的。

山葵

其实真正的芥末是芥菜籽磨成的粉做成的,颜色是淡黄色,也就是市面上那种黄芥末,这种才是真正的芥末儿。山葵和辣根,只是广义上的芥末,并不算真正的芥末。之所以这三者都可以称为是芥末,是因为这三者经过调配之后口感是相当接近的,起到的调味作用也是差不多的,所以可以统称为芥末。

山葵

很多人都以为山葵才是真的芥末,因为山葵的价格贵,其实这是完全错误的想法,真正的芥末应该是黄芥末,山葵也是一种冒牌货。不过山葵的价格太贵了,所以市面上本来是用山葵酱的食物,就被人换成了它的替代品,做成了辣根酱。

山葵

但是市面上的辣根酱颜色又是绿色的,这是怎么回事的?当然是为了让它和山葵酱更加相似,所以放了一些食用色素,做出来的辣根酱就变成绿色的了!真相是不是有点意外呢?山葵和辣根冒充了真芥末,结果辣根又换了颜色冒充山葵,简直就是防不胜防。