山葵

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山葵的功效

山葵是一种非常健康的食品,对人体有着不少的好处与功效。山葵能够促进食欲,杀菌,防腐,镇痛,关节炎,鱼鸟肉中毒。但是并不是所有人都适宜品尝山葵哦。
1.胃炎、消化道溃疡患者忌食;
2.湿热体质,特禀体质,阴虚体质,眼睛有炎症者、孕妇不宜食用。
山葵
山葵通常以根部出售,需要将根茎磨成细泥状才能使用,山葵糊作成后需要封好,防止气味挥发;因此寿司师傅制作寿司时会把山葵放在鱼和饭之间。山葵叶可以食用,也有山葵根的辣味。山葵通常用金属制的卸铁研磨,但有人爱用较传统的工具,如一面光滑一面粗糙的干鲨鱼皮;也有人亲手制出有齿的磨来准备山葵。
另外山葵也可以放在豆腐上吃,或和凉的荞麦面一起食用。在吃寿司和生鱼片的时候蘸取一点山葵也是非常美味的,正确的方法是把食物蘸上酱油後,才加上山葵,并要避免山葵与酱油混合,这样就能保证山葵的美味啦。
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