山葵

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产地在中国的顶级食材:山葵

山葵、辣根和芥末,这是三种用法相似的食材,但是其生长环境和价值高低却相差巨大。
山葵对生长环境要求严苛,属于亚洲特有植物,是一种生长于海拔1300-2500米高山密林下的珍稀辛香植物蔬菜,主要产自中国、中国台湾和日本。
山葵根茎研磨后客座调料品用,但是在磨出来以后必须立即食用,因为15分钟后山葵的营养就会流失掉,因此售价极其昂贵,在美国的零售或批发售价为50—150美元/磅,250克的茎和叶子是82.5元,而50克的鲜花是52元,可以说是世界上最昂贵的蔬菜之一。
山葵
山葵的味道非常鲜美,不仅如此,山葵还有非常丰富的营养成分,具有抗菌、抗癌、抗氧化等作用,多多食用对身体有很大好处哦。
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