山葵

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山葵有什么营养价值

山葵是香辛料作物,亦有些人称山葵为日本芥末或芥辣,近年来通过科学研究发现山葵不仅具有杀菌、抗炎作用,还可以抗癌、抑制真菌生长、抑制血小板凝集、抗腹泻等。
1、富含脂肪,能维持体温和保护内脏、提供必需脂肪酸、促进这些脂溶性维生素的吸收、增加饱腹感。
2、富含碳水化合物,储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源、调节脂肪代谢、提供膳食纤维、节约蛋白质、解毒、增强肠道功能。
3、解毒:富含维生素c,有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。
4、祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C,常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
5、消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。
6、调经:缓解痛经,或是经期腰痛。调理经期过长(短)或是月经过少(多)。
7、其他功效:可治风湿性疾病,治疗气喘、预防蛀牙等也有一定的效果。
山葵
现在山葵还用于冰淇淋、葡萄酒、奶酪、沙拉等食品工业。与其广泛的应用相比,其资源十分有限。原因是山葵的生长环境特殊、结实率低、种子休眠期长、病虫害严重、山葵栽培地不能连续种植。
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