山葵

山葵食谱

柠檬山葵花枝

山葵所能搭配的食材很多,今天就来给大家介绍一道柠檬山葵花枝。花枝搭配清新的柠檬及呛辣的山葵,再撒上乌鱼子,丰富有层次的调味是爽口的新组合,让人回味无穷!
材料
花枝1尾豌豆苗1盒乌鱼子1小片冷压初榨橄榄油2大匙柠檬汁1大匙山葵酱1小匙糖1小匙
做法
step1花枝已经去皮及内脏,打开来就可以烹调
step2煮一锅沸水,水滚后关火,将花枝放入,加盖焖10分钟。
step3取出泡冰水,口感更佳。
step4将酱汁食材充份打匀。
step5用一大匙油热炒豌豆苗,无需加调味料,取出铺盘。
step6烤过的乌鱼子用筛子筛粉。
step7将花枝切约0.7公分条状,铺在豌豆苗上,均匀淋上酱汁,最后将乌鱼子粉撒在花枝上,完美上桌!
山葵