山葵

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山葵的主茎

山葵是现在所发现的一种特殊的可食用植物,因其有着独特的口感,并对身体有很多好处,而广为流传。其实我们所说的食用的山葵并不是山葵的整体,通常我们只食用山葵的主茎。
山葵中文学名山萮菜,是一种生长于海拔 1300~ 2500 米高寒山区林阴下的珍稀辛香植物蔬菜。
由于山葵生长条件特殊、适宜生长种植的地方有限,现在国际市场上的山葵产品极为稀缺。
山葵不但口感好,还有丰富的营养成分。
而且如同很多香辛料一样,山葵还有开胃的作用。
山葵同时还具有防腐保鲜作用,可用于寿司、面条、蔬菜、水果、酱油、醋等食品防腐保鲜。
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