山葵

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山葵中的营养成分

山葵、辣根、芥菜籽都是我们常说的“芥末”的一种,而辣根与芥菜籽由于价格低廉,因此食用的人更多,而且还有很多人将辣根与芥菜籽直接说是芥末。但其实新鲜磨制的山葵,才是我们在日料中最为正宗的“芥末”。山葵的种植非常困难,因此价格昂贵,但是食用山葵还有着很多其他优点:
1.富含碳水化合物,储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。山葵可以有补充丰富碳水化合物的作用,这样的物质,可以有调经脂肪代谢的作用,同时也可以保护肠胃。
2.富含脂肪,能维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。
适宜人群:风湿性疾病、高血压,高脂血症,痛经或月经不调,气喘,中鱼蟹之毒患者。山葵适合有高血压啊或者是经期不稳的人群食用。
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